École des Managers - Gestion des priorités au sein de Rodizio Brazil Présentiel

À l'issue de la formation, les apprenants seront capables :

• D'identifier leurs sources de stress et d'urgence

• De mieux planifier leur travail au quotidien

• D'utiliser des outils pour prioriser efficacement

• D'optimiser leur temps selon les activités opérationnelles

• De distinguer les priorités stratégiques et urgentes

• D'améliorer la coordination au sein de leur équipe

• Managers de restaurant, directeurs d'établissement, chefs d'équipe, chefs de cuisine, responsables de salle, ou toute personne amenée à organiser, prioriser et piloter l'activité d'une équipe en restauration.

• Aucun prérequis. Expérience en management opérationnel souhaitée

• Un questionnaire de positionnement sera réalisé au préalable pour adapter la formation à vos besoins

Identifier ses priorités individuelles et collectives

• Clarification des missions du manager dans un restaurant

• Hiérarchisation des activités : ce qui relève du rôle du manager vs ce qui peut être délégué

• Différencier urgence et importance (matrice d'Eisenhower)

Mieux planifier et organiser sa journée

• Analyser ses temps forts et temps faibles en restaurant

• Planification des activités quotidiennes : réunions, briefings, services

• Anticipation des imprévus récurrents : pannes, absences, surfréquentation

Outils de gestion du temps et des priorités

• La to-do list efficace

• L'agenda manager : structurer sa semaine autour des moments clés

• Techniques pour limiter la dispersion (gestion des sollicitations)

Gestion des interruptions et coordination d'équipe

• Identifier les sources d'interruption en environnement de restauration

• Mieux coordonner avec les différents postes (salle, cuisine, caisse)

• Communiquer les priorités de la journée de manière claire

• Mises en situation spécifiques au contexte Rodizio Brazil

• Grilles d'auto-diagnostic et plans d'action personnalisés

• Apports théoriques courts, débriefings en groupe

• Fiche pratique : Matrice des priorités

• Planning-type hebdomadaire manager Rodizio Brazil

• Trame de briefing priorités

• Positionnement en amont de la formation :
• Un quiz de consolidation des pré-requis sera administré en amont de la formation
• Suivi « pendant » :
• Feuilles de présence
• Exercices pratiques
• Évaluation « fin de formation »
• Évaluation des acquis en fin de formation
• Formulaires d'évaluation de la formation
• Évaluation à froid :
• Suivi post-formation : Questionnaire de satisfaction à j+30

• Formateur spécialisé en management opérationnel, ayant une expérience concrète dans la restauration commerciale et la gestion de service.
• Maitrise des techniques de planification, des outils d'optimisation du temps et des méthodes d'accompagnement de terrain.

Délais d'accès à la formation

Le délai d'accès à la formation est variable en fonction du dispositif de financement utilisé, du planning des formateurs et des contraintes du client. Pour les formations inter-entreprises, vous pouvez consulter notre calendrier en ligne ou prendre contact avec nous. Nous traitons vos demandes sous 48 heures

Accessibilité

Si vous êtes en situation de handicap, merci de nous en informer afin de vous accompagner, vous orienter, et étudier les compensations nécessaires pour répondre au mieux à votre demande de formation. Certaines formations peuvent nécessiter une adaptation pour les personnes en fonction de leur handicap. Nous restons disponibles pour échanger ensemble et nous pourrons vous orienter vers un de nos partenaires : Agefiph, Cap Emploi

Contactez-nous pour échanger sur vos besoins !

✉️ formation@napsia.com

📞 05 62 84 10 13